Read Feine Küche - schnell und einfach: Band2, Rezepte mit Fleisch by Hagen Grote Online

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ber den Autor und weitere Mitwirkende Ich muss mal ein H hnchen mit dir rupfen Diese spannende Ank ndigung meiner Mutter habe ich nie vergessen Was ich damals im Alter von 6 Jahren angestellt habe, wei ich nicht mehr Dennoch blieb die turbulente Hotelk che meiner Mutter ein bevorzugter Aufenthaltsort meiner Kindheit Und wie Gefl gelgerupft und ausgenommen wird, ist f r mich seit dieser Zeit die normalste Sache der Welt Als ich 10 Jahre alt war, verbrachte ich die Sommerferien auf einem kleinen Bauernhof Nicht weit hinter dem Haus lag einwundersch ner See Der gleichaltrige Sohn der Familie brachte mir dort das Angeln bei Ohne Schwierigkeiten fingen wir bei jedem Angelausflug einige kleine Barsche Ich lernte, sie fachgerecht auszunehmen und zu s ubern Mittags wurden sie dann f r uns Fischer mit etwas Butter in der Pfanne gebraten Sie waren einfach k stlich Wenig sp ter war ich dann der Einzige, der die in der Badewanne schwimmenden Karpfen zu Silvester schlachten und ausnehmen konnte Daraus entstand als Silvestergericht Karpfen polnisch Der in Scheiben aufgeschnittene Fisch wurde in einer wunderbaren Sauce aus Malzbier, Wacholder, Lorbeer und Lebkuchen pochiert Bis heute ist Karpfen polnisch f r mich das beste Karpfenrezept Mit 12 Jahren verpflegte ich meine Kameraden beim Zelten ber offenem Feuer wurden Buletten gebraten und Kartoffelnin der Asche gegart Es ist f r mich immer noch ein Erlebnis, auf offenem Feuer eine gro e Paella f r viele G ste zuzubereiten Nur auf offenem Feuer gelingt das Originalaroma einer echten Paella Holzraucharomen verbinden sich mit aufsteigendem Dampf aus der Paellapfanne Dabei fallen winzige, aromatisierte Wassertr pfchen zur ck in die Pfanne Nur so kann das einzigartige leichte Raucharoma einer echten Paellaentstehen Auf das Nationalgericht spezialisierte Spitzenrestaurants bereiten in Spanien aus diesem Grunde dieses einstige Bauern und Fischergericht vor ihren G sten auf offenen Holzfeuern zu In meiner Studentenzeit gab es dann unter den Kommilitonen einen ausgepr gten Wettstreit um das beste Spaghetti alla bolognese Rezept Dieses vorz gliche Pastagericht konnten wir uns leisten Und es passte genau zu unserem st ndigen gro en Appetit Neben Studium und geplanter Karriere in der Wirtschaft galt meine gro e Leidenschaft nicht der Kochkunst,sondern seit meiner Jugend dem Regattasegeln Neben dem Rennsegeln reizte es mich, meine F higkeiten auch auf einer Hochseereise zu erproben Meine rudiment ren Kochkenntnisse verleiteten mich deshalb im Alter von 24 Jahren als Crewmitglied auf meiner ersten Hochseereise das Kochen f r unsere 4 Mann Crew zu bernehmen.Prolog Abdruck erfolgt mit freundlicher Genehmigung der Rechteinhaber Alle Rechte vorbehalten.Die Rezepte dieses Kochbuches sind anspruchsvoll und die Ergebnisse feine K che auf gehobenem Niveau Sie erheben jedoch keinesfalls den Anspruch, die H chstleistung, Finesse und Einzigartigkeit erstklassiger professioneller K che zu erreichen Im Gegensatz zur Profik che fehlen im Haushalt oft Zeit und M glichkeiten, spezielle Zutaten, deren Erzeugung nur in gro er Menge sinnvoll ist, selber herzustellen Deshalb sind alle Rezepte meiner Feinen K che so angelegt, dass sie mit den normalen M glichkeiten einer Haushaltsk che schnell, einfach und ohne bertriebenen Aufwand machbar sind Vielmehr ist es Ziel meiner B cher, die Zubereitung anspruchsvoller Gerichte zu erleichtern und damit zur unbeschwerten Freude bei der Arbeit in der K che und zum Genuss im Kreise von Freunden und Familie beizutragen....

Title : Feine Küche - schnell und einfach: Band2, Rezepte mit Fleisch
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ISBN : 3981336917
ISBN13 : 978-3981336917
Format Type : PDF
Language : Deutsch
Publisher : Hagen Grote Auflage 1 27 Januar 2011
Number of Pages : 165 Pages
File Size : 778 KB
Status : Available For Download
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Feine Küche - schnell und einfach: Band2, Rezepte mit Fleisch Reviews

  • Rose Rauch
    2019-02-08 06:30

    Nicht mehr den heutigen Anforderungen an ein gutes Kochbuch entsprechend. Zu dünnes Papier, ein zentrales Bild, keine Beschreibung der Schwierigkeitsgrad, Kochzeiten, Anforderungen.Da will HagenGrote einfach nur seine (enbefalls überteuerten) Convenience-Produkte verkaufen.

  • theWieles
    2019-02-18 05:39

    War ein Geschenk und kam super an. Alles in Ordnung gewesen und auch rechtzeitig geliefert. Evtl. sind die Zutaten manchmal sehr anspruchsvoll:-)